꿈이 쉐프라면미슐랭 레스토랑에서 디쉬을지휘하고 싶다면도전 해야 하는 과정KCAACulinary Arts Diploma요리 디플로마는 무엇을 배우는 과정? 미래의 멋진 쉐프를 꿈꾸는 분들을 대상으로 실무에즉시 투입될 수 있는 쉐프로서의 자질을 배우는 과정 요리의 기초적인 양식을 기반으로 심화와 응용까지 테마별 다양한 재료의 활용법을 익혀 각 장르의 에피타이저부터 메인디쉬를 다뤄볼 수 있도록 교육합니다.  [단계별로]초급 과정조리의 베이스가 되는 양식을 다루는 과정으로 기본칼질부터 해서 심화적인 메뉴를 식재료별로 조리법을익히며 다뤄 볼 수 있는 단계 중급 과정양식의 베이스의 초급과정에 더해서한식의 다양한 식재료를 테마별로 다루고 한식의 일품과 퓨전 메뉴를 다루면서중식의 웍 사용법과 불 조절 기술을 습득하는 ..

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서울 4년제 호텔 조리학과/외식경영 TOP3경희대, 세종대, 경기대 입시 준비 A to Z인서울 조리학과는 어떻게 준비를 하는 것일까?  조리학과 입시 준비 학생 쉐프들 한참 수능이 다가오고 수시기간인 요즘 조리학과와 호텔과 진학을 희망하는 학생분들을 위해서4년제 호텔과 수석으로 졸업한 직장인으로서 어떻게 준비를 하면 되는 것인지 A to Z 한번 소개를해볼까 한다. 우선, 호텔과 조리 전공이 있는 학교들은 정말 전국에 다양하게 있는데이번에는 4년제 그 중에 인서울에 있는 대한민국 TOP3 호텔조리 대학교 경희대, 세종대, 경기대여기를 집중적으로 설명드리겠다.   ◆경희대-Hospitality 경영학부(호텔관광대학)호텔경영학과, 컨벤션경영학과, 외식경영학과, 조리서비스경영학과 크게 4가지 학과로 구성이 ..

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