안녕하세요! 오늘은 제과제빵 디저트 유학을 생각하고 있는 학생분들을 위해서 포스팅을 진행하려 합니다.디저트 유학을 간다고 하면 많이들 프랑스를 떠올리기 때문에 프랑스 기준으로 한번 설명을 드리겠습니다. 프랑스 제과학교로는 유명한 르꼬르동블루와 에꼴뒤카스가 있기 때문에 체계적으로 배우기를 희망한다면 프랑스를 많이 추천드리기도 합니다. 프랑스 디저트 유학을 위해서는 몇 가지 필요한 기술들이 있습니다. [베이킹 기술]프랑스 디저트는 베이킹이 중요한 요소입니다. 따라서 케이크, 마카롱, 크로와상 등을 포함한 다양한 베이킹 기술을 습득해야 합니다. 반죽의 조리 시간과 온도, 오븐 사용 등을 이해하고 숙달해야 합니다.  [파이 및 퍼스트리 기술]프랑스 디저트에는 파이와 퍼스트리 (pastry)가 많이 사용됩니다. ..

안녕하세요! 오늘은 제과제빵 디저트 유학을 생각하고 있는 학생분들을 위해서 포스팅을 진행하려 합니다.디저트 유학을 간다고 하면 많이들 프랑스를 떠올리기 때문에 프랑스 기준으로 한번 설명을 드리겠습니다. 프랑스 제과학교로는 유명한 르꼬르동블루와 에꼴뒤카스가 있기 때문에 체계적으로 배우기를 희망한다면 프랑스를 많이 추천드리기도 합니다. 프랑스 디저트 유학을 위해서는 몇 가지 필요한 기술들이 있습니다.  [베이킹 기술]프랑스 디저트는 베이킹이 중요한 요소입니다. 따라서 케이크, 마카롱, 크로와상 등을 포함한 다양한 베이킹 기술을 습득해야 합니다. 반죽의 조리 시간과 온도, 오븐 사용 등을 이해하고 숙달해야 합니다.  [파이 및 퍼스트리 기술]프랑스 디저트에는 파이와 퍼스트리 (pastry)가 많이 사용됩니다...