신도림바리스타학원 커피 여행가의 눈으로 본 세계 각지의 커피 산지 탐방

 

커피 산지란 커피나무가 자라고 있는 지역을 말합니다. 커피는 주로 아프리카, 중남미 아시아 등 여러 지역에서 재배되고 있으며, 각 지역의 토양, 기후, 고도 등의 조건에 따라 커피마다 특색 있는 맛과 향이 형성됩니다.

 

 

[아프리카]

아프리카는 커피의 원산지 중 하나로, 에티오피아, 케냐, 르완다 등에서 고품질의 아라비카 커리가 생산됩니다. 아프리카 커피는 과얄 향이 풍부하고 밝은 산도와 특유의 깨끗한 맛이 특징입니다.

 

에티오피아

● 에티오피아는 커피의 고대 원산지 중 하나로, 많은 커피 애호가들에게는 꿈의 산지입니다.

● 에티오피아 커피는 특유의 깨끗한 맛과 감미로운 과일 향이 특징입니다.

● 에티오피아의 하라르, 예르가체프, 시다모 등의 지역에서는 특히 유명한 커피가 생산됩니다.

 

케냐

● 케냐는 아프리카에서 커피 생산량이 많은 국가 중 하나입니다.

● 케냐 커피는 밝은 산도와 복합적인 과일향, 달콤한 아로마가 돋보입니다.

● 케냐의 커피는 종종 신선하고 생기 넘치는 맛을 가지고 있습니다.

 

르완다

● 르완다는 비교적 최근에 커피 생산이 시작된 나라 중 하나입니다.

● 그러나 루완다 커피는 빠르게 성장하고 있으며, 고품질의 아라비카 커피로 유명합니다.

● 루완다의 커피는 부드럽고 균형잡힌 맛과 향을 자랑합니다.

 

탄자니아

● 탄자니아는 아프리카 동쪽에 위치한 국가로, 킬리만자로와 느루라 등의 지역에서 고품질의 아라비카 커피가 생산됩니다.

● 탄자니아 커피는 과일향과 산뜻한 산도가 특징입니다.

 

우간다

● 우간다는 아프리카 중앙부에 위치한 국가로, 부터메, 시퓌루 등의 지역에서 커피가 생산됩니다.

● 우간다 커피는 풍부한 바디감과 과일향이 특징입니다.

 

이러한 아프리카의 커피 산지들은 지역의 특성에 따라 각기 다른 풍미를 가지고 있으며, 커피 애호가들에게는 끊임없는 탐험이 되는 곳입니다.

 

 

[중남미]

브라질, 콜롬비아, 코스타리카 등이 중남미의 주요 커피 산지입니다. 중남미 커피는 부드럽고 균형 있는 맛과 풍부한 크리미한 텍스처를 가지고 있습니다. 특히 브라질은 세계적으로 가장 큰 커피 생산국 중 하나입니다.

 

브라질

● 브라질은 세계에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나이며, 브라질의 커피 산지는 분쟁적인 지역의 다양성과 풍부한 바디감으로 유명합니다.

● 브라질의 커피는 종종 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있으며, 브라질 산지의 대부분은 브라질민속음악에 영감을 줄 만큼 다양한 문화적 배경을 갖추고 있습니다.

 

콜롬비아

● 콜롬비아는 세계에서 가장 인정받는 커피 산지 중 하나로, 콜롬비아의 커피는 깨끗하고 밝은 산도와 풍부한 아로마로 유명합니다.

● 콜롬비아는 다양한 지형과 기후 조건을 가지고 있어 여러 종류의 커피를 생산할 수 있는 이상적인 환경을 제공합니다.

 

코스타리카

● 코스타리카의 커피는 부드럽고 균형잡힌 맛과 향으로 유명합니다.

● 코스타리카는 고품질의 아라비카 커피를 생산하는데, 특히 타라수 지역에서는 풍부한 바디감과 달콤한 아로마가 특징입니다.

 

엘살바도르

● 엘살바도르는 중앙아메리카에 위치한 작은 국가이며, 고산지대에서 고품질의 아라비카 커피를 생산합니다.

● 엘살바도르 커피는 균형 잡힌 맛과 과일향이 특징이며, 부드럽고 깔끔한 마무리를 가지고 있습니다.

● 산타 안나, 아힐라테 등의 지역에서 생산되는 엘살바도르 커피는 전 세계적으로 인정받고 있습니다.

 

온두라스

● 온두라스는 중앙아메리카에 위치한 국가로, 최근 몇 년간 커피 생산량이 증가하고 있습니다.

● 온두라스 커피는 부드럽고 균형 잡힌 맛과 풍부한 아로마를 가지고 있으며, 특히 아카페구아 지역에서 생산되는 커피가 유명합니다.

● 온두라스는 점차 커피 생산량과 품질을 향상시키고 있어 커피 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다.

 

과테말라

● 과테말라는 중앙아메리카의 국가 중 하나로, 안티구아, 헤추안, 치말파와 등의 지역에서 고품질의 커피가 생산됩니다.

● 과테말라 커피는 풍부한 바디감과 복잡한 풍미를 가지고 있으며, 산뜻한 산도와 풍부한 아로마가 특징입니다.

● 특히 안티구아 지역의 커피는 세계적으로 유명하며, 커피 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.

 

멕시코

● 멕시코는 북아메리카에 위치한 국가로, 버번, 치아파스 등의 지역에서 커피를 생산합니다.

● 멕시코 커피는 다양한 풍미를 가지고 있으며, 부드럽고 균형 잡힌 맛이 특징입니다.

● 특히 치아파스 지역은 멕시코에서 가장 중요한 커피 생산지 중 하나로 인정받고 있습니다.

 

 

[아시아]

인도, 인도네시아, 베트남 등이 아시아의 주요 커피 산지입니다. 아시아 커피는 종종 풍부한 바디감과 특유의 향을 가지고 있습니다. 특히 인도네시아의 몰록카 지역이 대표적으로 알려져 있습니다.

이외에도 각 지역마다 특색있는 커피가 생산되는데, 이는 그 지역의 떼루아(토양, 고도 기후) 등이 커피의 품질과 맛에 영향을 미치기 때문입니다.

 

인도

● 인도는 아시아에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나입니다. 인도의 커피는 주로 카르나타카와 케랄라 지역에서 생산됩니다.

● 인도의 커피는 풍부한 바디감과 깊은 풍미를 가지고 있으며, 명랑한 산도와 감미로운 향이 특징입니다.

● 인도의 몇몇 지역에서는 몬순 가놀라와 바바부닐리지와 같은 고품질의 아라비카 커피가 생산됩니다.

 

인도네시아

● 인도네시아는 세계에서 가장 큰 로부스타 커피 생산국 중 하나입니다. 인도네시아의 주요 커피 산지로는 자와, 수마트라, 발리, 스마트라 등이 있습니다.

● 인도네시아 커피는 특유의 풍미와 향이 있으며, 강한 바디감과 토양향이 돋보입니다. 특히 수마트라 산지의 커피는 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

 

베트남

● 베트남은 아시아에서 주로 로부스타 커피를 생산하는 국가입니다. 베트남의 커피는 주로 남부 지역에서 생산되며, 다양한 종류의 로부스타 커피가 있습니다.

● 베트남 커피는 진한 바디감과 강한 향을 가지고 있으며, 종종 로부스타 커피 특유의 쓴 맛이 특징입니다. 특히 카페 수아다와 카페 덴 등이 유명한 베트남의 커피 브랜드입니다.

 

태국

● 태국은 아시아에서 커피 생산이 활발한 국가 중 하나입니다. 태국의 주요 커피 산지로는 치앙마이, 청라이, 나크호닉 등이 있습니다.

● 태국 커피는 다양한 풍미를 가지고 있으며, 주로 아라비카 커피가 생산됩니다. 태국의 커피는 부드럽고 균형잡힌 맛과 향이 특징입니다.

 

아시아의 각 나라는 지역적 특성에 따라 다양한 풍미와 향을 지닌 커피를 생산하고 있으며, 세계적으로도 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

 

커피 산지는 커피의 다양성을 이해하고 각 지역의 커피를 즐기는데 중요한 역할을 합니다.

 

여러 산지마다 각자의 떼루아가 다르기 때문에 각각의 향미의 매력이 있는데 향미키트를 활용해서 각 지역 커피의 향미를 느끼는 것도 매우 재미 있으면서 커피의 매력을 한껏 느낄 수가 있습니다.

 

 

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