캐나다 요리학교 조지브라운 완벽 분석 유학준비

 

안녕하세요! 요즘 요리 유학을 준비하는 학생분들 사이에서 캐나다로 준비하는 분들이 정말 많으신데

캐나다에서 가장 유명한 요리 학교 조지브라운컬리지 소개와 준비 방법을 한번 소개해드리려 합니다.

 

조지브라운 컬리지?

조지브라운 컬리지는 캐나다 토론도에서 가장 유명한 공립학교로 토론토 다운타운에 캠퍼스를 보유하고 있습니다. 토론토 지역에서 통학할 수 있는 4개 컬리지 중에서 캠퍼스 위치나 주변 환경, 국적비율, 대중교통 접근성이 너무 편리하고 최고라 할 수 있습니다.

 

* 위치적으로 다운타운에 있는 최상의 위치

* 쉐프 하우스라는 재학생들이 운영하는 레스토랑이 있고 쉐프 하우스를 통해서 고급 레스토랑 실습경험이 제공

* 관광, 호텔 및 요리 학부가 유명

* 1년에 3번 입학이 가능하고 수많은 유명 미슐랭 동문들을 배출

* 한국 유학생들이 많아서 한국이들 사이에서 유명한 요리 유학 대학교

 

학교 정보?

학교 형태	공립 대학교
홈페이지	https://www.georgebrown.ca/
설립 연도	1967년
재학생 수	연간 전교 30,500명 이상 재학중이며 전세계에서 유학생 5,500명 이상이 다니고 있는 중
연간 학비	* 입학 신청비: 약 95$ * 수업료: 14,330$ ~ 17,160$ (2학기 1년 기준 학비) * 기타 비용: 2,000$ * 의료보험료: 694.42$ * 교재 및 준비물: 1,000$ ~ 1,200$
숙소	홈스테이, 기숙사, 자취

 

 

요리학과 과정?

 

 

조지 브라운 컬리지의 요리 조리학과는 캐나다 뿐만 아니라 세계적으로 높은 교육과 실무 경험을 제공하는 것으로 유명하고 국내 에서는 스타 쉐프 레이먼 킴이 졸업한 학교로 유명합니다.

 

조지 브라운 컬리지의 조리 과정은 크게 두가지로 나뉘게 됩니다.

Culinary Management Program

(H100)

이 과정은 요리에 대한 경험이 적은 학생들이 수강하는 과정으로 실습보다는 이론적인 부분에 포커스가 있습니다. 영양학, 조리 이론, 요리 현황 트렌드, 각 재료의 원가 계산법과 인건비 계산법, 식음료 서비스 및 메뉴 개발법 등등의 F&B 업계에서 필요로 하는 기본적인 지식을 우선적으로 습득하고 나서 14주간 실제 레스토랑 실무 업무 경험을 쌓는 과정입니다.

 

학업 기간	2년(4학기)
학기 시작일	1월/5월/9월
입학 조건	* 고등학교 졸업 * 고등학교 3학년 영어 및 수학 7등급 이상 * TOEFL 80(모든 영역 20 이상) 또는 IELTS 6.0(모든 영역 5.5 이상)
학비	CA 14,330$(약 1,300만원)

 

Culinary Management Program-Intergrated Learning

(H116)

요식업 경력이 있는 학생들에게 적합한 과정으로 위의 과정과 커리큘럼은 큰틀에서는 비슷하지만 더욱 많은 레스토랑 인턴쉽이 포함되어 있습니다. 3학기부터는 학교에서 운영하는 쉐프스쿨 레스토랑에서 실습이 진행되고, 마지막 4학기에는 14주동안 레스토랑 실무 실습하면서 경험을 쌓을 수 있습니다. 위의 과정보다 좀 더 심화적이고 취업시 유리하기 때문에 한국에서 요리학원을 통해 스킬을 익히시고 들어가시는 것이 좋습니다.

 

학업 기간	2년(4학기)
학기 시작일	1월/5월/9월
입학 조건	* 고등학교 졸업 *고등학교 3학년 영어 및 수학 7등급 이상 *TOEFL 80(모든 영역 20이상) 또는 IELTS 6.0(모든 영역 5.5이상)
학비	CA 14,330$(약1,300만원)

 

 

어떻게 준비를 해야 할까?

조지브라운 컬리지 같은 경우는 조리에 대한 경험이 있는 학생들만 따로 모아서 진행을 하는 과정이 따로 있는 만큼 유학을 가기 전 학국에서 요리에 대한 경험을 충분히 쌓은 후 입학을 하시는 것이 제일 중요합니다.

 

그래야지 충분히 입학을 해서도 좋은 학점을 유지하고 졸업을 해서도 유명한 미슐랭 레스토랑으로 취업이 가능하고 2년 과정을 졸업하면 3년의 졸업비자를 이용해 충분히 스펙을 쌓을 수 있는 시간도 있으니 무조건 요리에 대한 경험이 필요하다고 말씀드립니다.

 

영쉐프 트레이닝?

실무수업 중심의 영쉐프 과정이 필요합니다.

영쉐프 트레이닝은 같은 목적을 가진 또래 중학생 고등학생들만 모여서 앞치마를 메는 법, 조리복을 입는 법, 쉐프로서의 자질이 무엇인지,

주방에서의 위생 교육 등의 기초적인 단계부터 각 식재료의 이해, 기초 칼질부터 최종적으로는 본인이 표현하고자 하는 플레이팅과 창작 메뉴 개발까지 진행을 하는 수업입니다.

 

요리란 예체능의 영역이기 때문에 같은 재료를 사용한다 하더라도 모두 다른 맛을 만들어내고 어떻게 플레이팅을 하냐에 따라서 정말 다양한 표현을 할 수가 있습니다. 미슐랭 쉐프가 되기 위한 트레이닝 과정이라고 보시면 됩니다.

 

 

 

대회를 준비하면 본인의 실전 실력을 증명 할 수 있기 때문에 더 좋습니다.

대회도 국내대회와 국제대회로 나뉘어져 있는데 유학을 준비하는 학생들은 아무래도 세계적인 무대에서의 경험이 유명한 세계 요리학교에서 유용합니다.

 

영어 조건?

영어 요구 조건은 영어권 국가에서 2년 이상 학업을 했을 경우 면제가 되고, 그 이외에는 공인영어 점수 제출하거나 학교 자체 시험 패스하는 방법, 그리고 조건부 입학하는 방법이 있습니다.

	수료증(1년)	디플로마(2~3년)	학사 학위(4년)	준 석사
IELTS ACADEMIC	IELTS 6.0 (전과목 5.5 이상)	IELTS 6.0 (전과목 5.5 이상)	IELTS 6.5 (전과목 6.0 이상)	IELTS 6.5 (전과목 6.0 이상)
TOEFL IBT	TOEFL 80 (전과목 20점 이상)	TOEFL 80 (전과목 20점 이상)	TOEFL 84 (전과목 21점 이상)	TOEFL 88 (전과목 22점 이상)

자체 시험은 토론토에 거주하고 있는 학생들 한해서 조지 브라운 컬리지에 직접 방문해서 시험을 보는 방법으로 자체 시험은 6개월에 한번만 볼 수 있습니다. 그렇기 때문에 신중히 진행하여야 합니다.

 

 

-조지브라운 요리학과 소개영상-

코리아요리아트아카데미 조지브라운 컬리지 입시설명회

 

더 자세한 내용은 상담을 통해서 도와드리도록 하겠습니다.

 

 

위의 사진을 누르시면

예약 가능하십니다.

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