안녕하세요~!오늘은 매우 현실적인 주제로 가지고 왔습니다!  요즘 바리스타로 취업을 생각하고 계시거나 카페 창업을 염두해 두고 바리스타 학원을 알아보고 계시는 분들이정말 많으신데 절대 다니면 안 되는 라떼아트 학원의 특징들을 설명드리겠습니다.  [커리큘럼이 불분명하거나 과정된 학원]  불투명한 커리큘럼으로 정확한 수업 계획 없이 체계적 교육등의 막연한 문구로 홍보하는 학원은 피하셔야 합니다. 학원 선택 시 강의 내용과 목표를 명확시 설명해주는 학원이 좋습니다. 실력 과정으로 짧은 시간에 자격증 취득이 보장이 된다 같은 과정된 과정은 주의 해야 합니다. 실력을 쌓기 위한 충분한 연습이 중요한 만큼, 실직적인 커리큘럼보다는 결과만 강조하는학원은 파하는 것이 좋습니다. [시설과 장비가 낙후된 학원]  실습장비..

안녕하세요. 외식 컨설턴트 Harry입니다.요즘 정말 많은 학생분들이 파티시에로 제2의 직업을 준비하기 위해서 노력을 하고 기술을 갖추고 있는데 파티시에가 되기 위해서 어떠한 것들이 필요한지 걱정이 되고 고민이 되었던 부분들을 하나하나 해결을 해드리고자 합니다. [파티시에란 무슨 직업?]   먼저, 파티시에는 디저트를 만드는 사람으로 많이 들 알고 계시고 그렇기에 관심을 가지고 있는 분들이 정말 많으실겁니다. 파티시에가 자세하게 어떠한 직업인지 부터 말씀을 드리자면 파티시에가 되기 위해서는 단순히 빵이나 디저트를 만드는 기술뿐만 아니라, 창의성, 조직력, 비즈니스 감각 등 다양한 기술이 필요합니다. [파티시에가 갖춰야 하는 기술] * 기초 제과제빵 기술재료 이해: 밀가루, 설탕, 버터, 효모 등 기본 재..

제빵기능사 필기에서 실기까지 한번에 총 정리  안녕하세요~곧 방학이 다가오면서제과제빵자격증을 따시려고 하시는분들을 위해정보들을 정리해서 보여드리겠습니다! ​한국산업인력공단에서 시행하고 관리하는제과제빵의 기능사 자격증을 말합니다!제과제빵쪽으로 일을 하려면필요한 자격증입니다!!  제빵기능사 필기   [제빵기능사 필기시험] - 한국산업인력공단- 제조이론, 재료과학, 식품위생학, 영양학- 4지선다 CBT 객관식 시험- 총 60문제- 시험시간은 60분- 총 60문제 중에 36문제 이상 맞으면 합격- 제한없음 기능사 자격시험 수수료필기 : 14500원실기 : 29500원   제빵기능사 필기 시험은 문제은행식 시험이라서문제를 자주 풀고 요약본을 달달달 외우면 쉽게 합격 할 수 있습니다!​전국 제빵기능사의 합격률은 4..

제2의 직업바리스타 취업 준비하기  안녕하세요~!바리스타 학과 담당 Harry 쌤입니다!!오늘은 제2의 직업을 바리스타로 도전을 해보려는 분들을 위한 포스팅으로 준비를 해봤습니다!  바리스타라는 직업은 단순히 커피를 만드는 것에서 끝나지 않고, 고객의 하루를 행복하게 만드는 중요한 역할을 합니다. 여러분도 바리스타라는 매력적인 세계에 도전하고 싶으신가요? 오늘은 신도림바리스타학원에 대해 자세히 소개해 드리려고 해요.  왜 화곡바리스타학원인가요? 화곡바리스타학원은 단순히 커피를 배우는 곳이 아니라, 식음료 전문인을 꿈꾸는 분들에게 최고의 환경을 제공하는 학원이에요. 다양한 커리큘럼과 실습 중심의 교육 방식 덕분에 초보자도 쉽게 배울 수 있고, 전문 자격증까지 취득할 수 있답니다. 체계적인 교육 과정 에스프..

안녕하세요 여러분들 오늘은 구로요리학원 에서 취미요리를 수강했던 경험담을 가지고 왔습니다ㅎㅎ    원래도 맛있는 음식을 좋아했었고 흑백요리사를 보고 난 이후로 뭔가 나도 배워서 직접 해먹을까? 하는 생각이 들더라구요~ 이렇게 결심한 참에 바로 요리학원을 알아보게 되었습니다!    1:1 멘토링 시스템 구로 근처에 살고 있는 저는 구로요리학원 에 방문해 이것저것 궁금한 것들을 다 물어보았어요~ 어떤 메뉴들을 만들고, 시간대는 언제인지전부 다 친절하게 설명해주시더라구요ㅎㅎ  퇴근 이후와 휴일에 맞춰 시간 활용을 할 수 있게끔 스케줄 관리를 도와주신다고 하셔서 마음이 한 편 놓였어요! 초보자도 가능한 요리수업 그렇게 신청한 수업을 들어가기 전에 저는 요리를 해본적이 없기에 어떤 메뉴를 해야할지 고민이 많았는데..

오늘의 포스팅 주제는 라떼아트를 주제로 다루어 보겠습니다. 바리스타가 라떼아트를 반드시 할 줄 알아야 하는 것은 아니지만 라떼아트를 하는 능력은 바리스타의 전문성을 판단하는 지표가 되기도 합니다.왜냐하면 라떼아트를 하기 위해서는 에스프레소 머신 운용, 그란인더 운용, 에스프레소 추출, 우유 스티밍, 크레마의 성질 이해, 에스프레소 우유의 밀도 차이 이해 등 관련된 지식과 기술을 올바로 익혀야 하기 때문입니다.겉보기에만 좋은 음료를 만들어서는 안됩니다.라떼를 하기 위해서 가장 기초는 올바른 에스프레소의 이해와 추출이 기반이 되어야 합니다.그림만 이쁘다고 맛이 있는 것이 아니기도 하고 메시를 조절하면서 추출의 양상을 보면서 크레마의 성질을 파악하여 스티밍한 우유와 잘 조화를 시켜야 합니다. [라떼아트를 완성..