중화식당 창업의 모든 정보코리아요리학원 김지환오늘은 중식당 창업을 생각하고 계시는 분들에게 정말 현실적인 정보와 어떻게 준비를 할 수 있는지 알려드릴려고 합니다. 수강생들 마다 중식당을 창업 하고 싶어하시는 이유는 매우 다양합니다.+ 가족 중에 중국인 분이 계셔서+ 대학교에서 중식을 전공해서+ 중식을 너무 좋아해서+ 간혹, 중식이 쉬워보여서등등 다양한 이유로 문의를 주십니다. 하지만 창업이라는 테마는 절대 가볍게 준비해서는 원하는 목표를 이루기 어렵고 중식도 절대 쉬운 요리가 아니기 때문에 어떻게 준비를 해야 하는지 도와드리겠습니다.   중식의 특징  중국 요리는 다양한 문화도 녹아져 있으면서 여러 종류의 식재료를 사용하기 때문에 향신료의 이해도와 중식도를 다루기 위한 섬세한 칼질과, 불향을 입힐 수 있..

꿈이 쉐프라면미슐랭 레스토랑에서 디쉬를지휘하고 싶다면도전 해야 하는 과정KCAACulinary Arts Diploma요리 디플로마는 무엇을 배우는 과정? 미래의 멋진 쉐프를 꿈꾸는 분들을 대상으로 실무에즉시 투입될 수 있는 쉐프로서의 자질을 배우는 과정 요리의 기초적인 양식을 기반으로 심화와 응용까지 테마별 다양한 재료의 활용법을 익혀 각 장르의 에피타이저부터 메인디쉬를 다뤄볼 수 있도록 교육합니다.  [단계별로]초급 과정조리의 베이스가 되는 양식을 다루는 과정으로 기본칼질부터 해서 심화적인 메뉴를 식재료별로 조리법을익히며 다뤄 볼 수 있는 단계 중급 과정양식의 베이스의 초급과정에 더해서한식의 다양한 식재료를 테마별로 다루고 한식의 일품과 퓨전 메뉴를 다루면서중식의 웍 사용법과 불 조절 기술을 습득하는 ..

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