꿈이 파티시에라면미슐랭 레스토랑에서 디저트를지휘하고 싶다면도전해야 하는 과정KCAAPastry Arts Diploma  제과 디플로마는 무엇을 배우는 과정? 페이스트리를 배우는, 좀 더 이해하기 쉽게 말을 하면디저트를 공부하는 과정입니다. 디저트를 만드는 수업이며 기초부터 상급까지 플레이팅,브티크 스타일의 디저트, 정교한 데코레이팅 테크닉을 배울 수 있으며  [단계별로]● 초급 과정제과를 만드는데 필요한 기본 기술, 굽기, 펴기, 젓기등의 기술과 기본 크림 만드는 법, 다양한 종류의 반죽등을 배우는 단계 ● 중급 과정초급 과정에서 배운 기술을 이용하여 좀 더 다채로운응용법 및 데코레이팅을 배우며 테크닉이 필요한 케이크까지 배우는 단계 ● 고급 과정초급과 중급을 통한 지식과 기술을 바탕으로 예술성을 부각시..

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서울 4년제 호텔 조리학과/외식경영 TOP3경희대, 세종대, 경기대 입시 준비 A to Z인서울 조리학과는 어떻게 준비를 하는 것일까?  조리학과 입시 준비 학생 쉐프들 한참 수능이 다가오고 수시기간인 요즘 조리학과와 호텔과 진학을 희망하는 학생분들을 위해서4년제 호텔과 수석으로 졸업한 직장인으로서 어떻게 준비를 하면 되는 것인지 A to Z 한번 소개를해볼까 한다. 우선, 호텔과 조리 전공이 있는 학교들은 정말 전국에 다양하게 있는데이번에는 4년제 그 중에 인서울에 있는 대한민국 TOP3 호텔조리 대학교 경희대, 세종대, 경기대여기를 집중적으로 설명드리겠다.   ◆경희대-Hospitality 경영학부(호텔관광대학)호텔경영학과, 컨벤션경영학과, 외식경영학과, 조리서비스경영학과 크게 4가지 학과로 구성이 ..

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