오늘은 세계 3대 요리학교 중 한 곳 일본의 츠지조리사전문학교 유학준비하는 법을 알려드리겠습니다.어떻게 보면 요리를 업으로 삼고 싶은 많은 셰프 꿈나무와 파티시에 꿈나무 학생분들에게는 정말 도전하고 꿈에 그리는 무대입니다. 저도 한때 일본 애니메이션 '미스터 초밥왕'과 '식극의 소마'를 보고 일본 요리학교에서 최고의 전문가가 되고 싶은 꿈이 학생때 있었습니다. 그럼, 츠지조리사전문학교란 어떻게 운영되는 곳이고 어떻게 준비해서 들어갈 수 있는지 알려드리겠습니다.  1] 학교 위치주소: 오사카부 오사카시 아베노구 마쓰 자키초 3-16-11 2] 많은 사람들이 츠지로 유학 준비하는 이유츠지조리사전문학교 졸업생은 14만명 이상으로 졸업생이 경영하고 있는 레스토랑과 매장은 일본 국내 뿐 아니라 프랑스, 한국, 중..

안녕하세요! 요즘 요리 유학을 준비하는 학생분들 사이에서 캐나다로 준비하는 분들이 정말 많으신데캐나다에서 가장 유명한 요리 학교 조지브라운컬리지 소개와 준비 방법을 한번 소개해드리려 합니다. 조지브라운 컬리지?조지브라운 컬리지는 캐나다 토론도에서 가장 유명한 공립학교로 토론토 다운타운에 캠퍼스를 보유하고 있습니다. 토론토 지역에서 통학할 수 있는 4개 컬리지 중에서 캠퍼스 위치나 주변 환경, 국적비율, 대중교통 접근성이 너무 편리하고 최고라 할 수 있습니다. * 위치적으로 다운타운에 있는 최상의 위치* 쉐프 하우스라는 재학생들이 운영하는 레스토랑이 있고 쉐프 하우스를 통해서 고급 레스토랑 실습경험이 제공* 관광, 호텔 및 요리 학부가 유명* 1년에 3번 입학이 가능하고 수많은 유명 미슐랭 동문들을 배출*..

서울 4년제 호텔 조리학과/외식경영 TOP3경희대, 세종대, 경기대 입시 준비 A to Z인서울 조리학과는 어떻게 준비를 하는 것일까?  조리학과 입시 준비 학생 쉐프들 한참 수능이 다가오고 수시기간인 요즘 조리학과와 호텔과 진학을 희망하는 학생분들을 위해서4년제 호텔과 수석으로 졸업한 직장인으로서 어떻게 준비를 하면 되는 것인지 A to Z 한번 소개를해볼까 한다. 우선, 호텔과 조리 전공이 있는 학교들은 정말 전국에 다양하게 있는데이번에는 4년제 그 중에 인서울에 있는 대한민국 TOP3 호텔조리 대학교 경희대, 세종대, 경기대여기를 집중적으로 설명드리겠다.   ◆경희대-Hospitality 경영학부(호텔관광대학)호텔경영학과, 컨벤션경영학과, 외식경영학과, 조리서비스경영학과 크게 4가지 학과로 구성이 ..

안녕하세요! 오늘은 워킹홀리데이를 준비하는 분들을 위해서 워킹홀리데이란 무엇이고 어떻게 준비를 해야하는지 알려드리도록 하겠습니다.보통 많은 분들이 호주나 캐나다를 많이들 떠오르는데 정말 다양한 국가들이 있고 안내사항들도 알려드리겠습니다.워킹홀리데이란?먼저 워킹홀리데이란, 현재 우리나라는 23개국가 및 지역과 워킹홀리데이 협정 및 1개 국가와 청년교류제도 협정을 체결하고 있습니다.우리 청년들은 네덜란드, 뉴질랜드, 대만, 덴마크, 독일, 벨기에, 스웨덴, 스페인, 아르헨티나, 아일랜드, 오스트리아, 이스라엘, 이탈리아, 일본, 체코, 칠레, 캐나다, 포르투칼, 폴란드, 프랑스, 헝가리, 호주, 홍콩, 워킹홀리데이와 영국청년교류제도에 참여가능합니다.또한 이들 국가 청년들도 대한민국 워킹홀리데이 제도에 참여가..

꿈이 파티시에라면미슐랭 레스토랑에서 디저트를지휘하고 싶다면도전해야 하는 과정KCAAPastry Arts Diploma  제과 디플로마는 무엇을 배우는 과정? 페이스트리를 배우는, 좀 더 이해하기 쉽게 말을 하면디저트를 공부하는 과정입니다. 디저트를 만드는 수업이며 기초부터 상급까지 플레이팅,브티크 스타일의 디저트, 정교한 데코레이팅 테크닉을 배울 수 있으며  [단계별로]● 초급 과정제과를 만드는데 필요한 기본 기술, 굽기, 펴기, 젓기등의 기술과 기본 크림 만드는 법, 다양한 종류의 반죽등을 배우는 단계 ● 중급 과정초급 과정에서 배운 기술을 이용하여 좀 더 다채로운응용법 및 데코레이팅을 배우며 테크닉이 필요한 케이크까지 배우는 단계 ● 고급 과정초급과 중급을 통한 지식과 기술을 바탕으로 예술성을 부각시..

꿈이 파티시에라면미슐랭 레스토랑에서 디저트를지휘하고 싶다면도전해야 하는 과정KCAAPastry Arts Diploma  제과 디플로마는 무엇을 배우는 과정? 페이스트리를 배우는, 좀 더 이해하기 쉽게 말을 하면디저트를 공부하는 과정입니다. 디저트를 만드는 수업이며 기초부터 상급까지 플레이팅,브티크 스타일의 디저트, 정교한 데코레이팅 테크닉을 배울 수 있으며  [단계별로]● 초급 과정제과를 만드는데 필요한 기본 기술, 굽기, 펴기, 젓기등의 기술과 기본 크림 만드는 법, 다양한 종류의 반죽등을 배우는 단계 ● 중급 과정초급 과정에서 배운 기술을 이용하여 좀 더 다채로운응용법 및 데코레이팅을 배우며 테크닉이 필요한 케이크까지 배우는 단계 ● 고급 과정초급과 중급을 통한 지식과 기술을 바탕으로 예술성을 부각시..